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不用放醋 。
香椿焯水的方法很简单，在锅中加水煮沸，煮开后，准备好的鲜香椿叶放入沸水焯水一分钟，可以去除橘子中2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，可以更好地保存香椿中的维生素C，其中含有芳香物质 。另外，香椿在腌制前应先焯一下，以减少硝酸盐和亚硝酸盐的含量 。腌制后，对人体的危害可以降到最低 。
【香椿焯水要放醋吗？】
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