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奶皮含有大量的牛奶脂肪 ， 酪蛋白和乳清蛋白 ， 应不应该吃则取决于每个人 。
【热牛奶上面的皮应不应该吃】对于需要控制脂肪摄入的人 ， 例如肥胖 ， 高血脂以及心脑血管疾病的人 ， 应适量饮食； 但是对于成长中的孩子 ， 建议一起吃牛奶皮 ， 因为里面还有一些其他的营养成分 。
加热后具有完整奶皮的牛奶 ， 脂肪含量更高并且更新鲜 。
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