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【延安特色美食有哪些 延安有什么特色美食】1、延安红枣 ， 凡是来过延安的人 ， 都会带几袋红枣馈赠亲友 ， 可以说没吃过延安红枣就算没来过延安 。延安红枣 ， 盛名己久 ， 尤其延川县的红枣 ， 更负盛名 。团枣、条枣、狗头枣果实个大、肉厚味甜 ， 为优良优质干鲜品种 。所产脆枣 ， 又名吊牙枣 ， 果实大、皮薄色红 ， 肉白细脆 ， 味甜如蜜 ， 是特佳生食品种 ， 尤为女士和儿童喜食 。
2、荞面饸饹 ， 由荞麦制作成粉条状 ， 与羊腥汤相配食用 ， 味道鲜美可口 。在陕北民间有“荞面饸饹羊腥汤 ， 死死活活相跟上”的俗话 。延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦 ， 两地的荞面饸饹味道最佳 。
3、油糕 ， 又叫年糕、枣糕 ， 是陕北最具代表性的地方风味小吃之一色泽金黄、细腻柔软 ， 味道香甜可口 。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售 。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋的场合 ， 特别是婚庆筵席中 。食用时盛在碟中 ， 每碟十片 ， 佐以白糖和粉汤 。
4、果馅 ， 把面粉加油和匀 ， 擀成长片 ， 卷起压窝 ， 包入调好的馅 ， 放入烤炉反复翻烤至熟 。口味酥香甘甜 。品种有枣果馅、糖果馅、豆沙果馅等 。
5、油馍馍 ， 圆形 ， 环状 ， 炸熟后 ， 金黄似铜钱 ， 在延安民俗中是富裕吉祥的象征 。成品是中间有孔的小圆饼 ， 油炸成红褐色 。在逢年过节的筵席中都要上油馍馍 。
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