文章插图
做卤肉需要的配料有:甘草5g、芫荽20g、香叶10g、丁香0.5g、小茴香15g、南姜150g、桂皮20g、香茅8g、陈皮5g、八角10g、沙姜10g、草果10g 。
卤肉,又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴 。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类 。川卤在全国最普遍,多以红卤为主,潮汕地区卤肉最为出名,已走出国门 。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成 。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效 。中国以潮汕地区的卤味最为出名,所谓的台湾卤肉即由潮州人传播到台 。
【做卤肉需要什么配料】
推荐阅读
- 牛腩炖土豆做法
- 读秒贷款一般需要多少芝麻分
- 在深圳办理港澳通行证需要什么?
- 进京核酸检测证明需要纸质版吗?
- 两首自嘲哪个更有意境自嘲本是后山人,偶做前堂客,醉
- 月饼皮怎么做才软?
- 火腿肠简单做法菜
- 开通B股需要那些条件和手续费?
- 大葱可以做葱油面吗?
- 如何才能做到当众讲话,不紧张