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【扇贝汁怎么调 扇贝汁如何调】1、料汁调法：盐、糖、料酒、耗油、醋、湿淀粉、葱姜蒜末、香油加清水调成汁 。
2、扇贝用小刷子刷洗干净 。
3、放蒸锅里蒸熟，扇贝口都张开了就好 。
4、揭去一面扇贝壳，去掉黑色的内脏，摆放在盘子里 。
5、炒锅加少许香油烧热，放葱姜蒜末爆香，倒入调味汁烧开后均匀浇在扇贝上即可 。
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