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【清蒸菜蟹的做法 清蒸菜蟹的做法分享】1、食材：海蟹数只、姜2片、香醋5克、清水适量 。
2、海蟹一般都比较干净 ， 多换几次清水逐一清洗即可 ， 有比较难处理的地方可以准备一只小牙刷进行刷新 ， 然后再过清水就可以了 。
3、蒸锅放入较多的水防止中途干锅 ， 开火后把蟹钳上的皮筋去掉 ， 蟹壳朝下放入屉中蒸制 。
4、蒸蟹的过程中可以制作一份姜醋 ， 方法很简单姜细细的切成末 ， 放在容器中 ， 淋上香醋 ， 待螃蟹出锅后利用国内余热微蒸一下即可食用 。蟹是比较寒的食物 ， 蘸姜醋同食既美味又可以祛寒 。
5、根据蟹的大小 ， 蒸锅上汽后大火持续蒸15-20分钟 ， 待螃蟹完全蒸熟后出锅、摆盘 。
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