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【做肉末菠菜教程 怎么制作肉末菠菜】1、食材：菠菜1把、猪肉200克、大酱适量、蒜5粒、十三香适量、味精少许、蚝油适量、熟芝麻少许 。
2、选择大小长短差不多的菠菜 ， 将根去除 ， 洗干净 ， 拆分成一片一片的 。
3、等锅内清水烧至冒泡后 ， 将洗净的菠菜下锅焯水 。
4、等菠菜熟了之后 ， 将菠菜捞起来 ， 过一遍凉开水 ， 然后装盘 。根据自己喜好来 ， 喜欢吃较数烂的 ， 可以不过水 ， 让余温将菠菜烫得更熟 。
5、将猪肉切成小颗粒 ， 或者剁成肉酱也可以 。将蒜粒拍扁切碎 。
6、锅内的油烧至冒烟 ， 下猪肉 ， 炒出香味 ， 放入大酱、十三香、蚝油 。等肉炒熟之后 ， 放入味精、蒜末 。
7、酱汁出锅后 ， 将其浇在菠菜上面 ， 然后撒上熟芝麻 ， 肉末菠菜就可以开动了 。
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