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【几个简单的菜的做法 简单的菜怎么做】1、尖椒炒肉丝：瘦肉切丝 ， 加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀 。蒜头切成蒜蓉 ， 尖椒洗干净 ， 去籽和根部 ， 切成丝 。
锅烧热 ， 倒入油 ， 放入肉丝 ， 炒至肉丝变色 ， 盛出备用 。
重新倒少许油 ， 倒入蒜蓉 ， 炒香 。
倒入尖椒丝 ， 翻炒一会 ， 加入蚝油 ， 炒均匀 。如果喜欢软的可以加点水焖一下。
倒入肉丝 ， 再根据个人口味加适量盐 ， 翻炒均匀即可 。
2、红烧话梅排骨：排骨砍小块 ， 洗干净 ， 冷水下锅焯水备用 。
锅里加少许油 ， 放入焯好水的排骨 ， 煎至表面微黄 。
加入酱油、蚝油、番茄酱翻炒均匀 。
倒入热水 ， 放入红糖、话梅 ， 盖上盖子 ， 中火炖煮至汤汁浓稠即可 。
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