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【荸荠不能用铁锅煮吗？】铁锅煮荸荠会变黄的 。
荸荠肉中所含的多酚会与铁发生反应，使肉变色 。如果把荸荠放在铁锅里煮，它很可能变成黄色 。
黄荸荠要么长时间存放会引起变质或病害，所以买后最好快点吃，以免长时间放置会引起变质或病害 。
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