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【水煮荷包蛋怎么做不散 水煮荷包蛋不散的做法】1、洗净鸡蛋并将鸡蛋的壳磕破 ， 将蛋内的所有蛋液打在盛有热水的碗里 ， 持续静置两分钟左右 。
2、此时将烧水的火慢慢转小 ， 保持锅里的沸水 ， 不再是大面积的上下翻滚状态后 ， 顺势把碗慢慢贴近锅中的热水水面 ， 渐渐倾斜 ， 以让碗中已经变白的蛋液和热水 ， 一同借力滑入锅内 。
3、约莫一分钟的小火加热时间后 ， 也就是说蛋黄和蛋清已经全部包裹在一起了 ， 才可以逐渐调大火门 ， 直到锅内再次沸腾后 ， 还要盖上锅盖保持焖煮状态两分钟 ， 才可开锅食用 。
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