文章插图
1、称量50克艾叶，清洗干净 。
【艾叶馍怎么做窍门】2、称量2克酵母 。
3、加入20克清水，融化酵母 。
4、艾叶用沸水灼1分钟左右，捞起 。
5、过冷水后沥干水 。
6、加入100克清水，用料理机打成艾汁 。
7、280克低筋粉加入30克绵砂糖 。
8、加入酵母水 。
9、加入艾汁 。
10、搅拌成絮状 。
11、揉成面团 。放到深度容器里，盖上保鲜膜，室温发酵1.5小时；（当时厨房室温26度）
12、发酵至2倍大，排气，揉至顺滑 。
13、分成一个个小圆球，用吸油纸垫底，放到蒸锅里（蒸锅加入清水），盖锅盖，二次发酵15分钟 。
14、大火，蒸15分钟，熄火后闷5分钟再揭开锅盖 。
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