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【软香牛肉做法和配方 软香牛肉做法步骤和配方】1、原料：酱油3大勺、黄酒3大勺牛肉粉、少许盐、八角、花椒、葱姜片适量 。
2、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状 。
3、葱姜洗净后切成葱段和姜片备用 。
4、热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香 。
5、接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻 。
6、倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油 。
7、水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟 。
8、放入适量的盐和牛肉粉后，继续小火炖30分钟 。
9、最后根据自己的口味转大火收汁 。
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