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【辣椒大量贮藏方法 长期保存辣椒的方法】1、清洗辣椒 ， 然后把它烘干 。用冷自来水冲洗辣椒 ， 仔细洗去污垢和其它碎屑 。挑出被压坏或烂掉的辣椒 ， 它们无法长时间存放 。用纸巾把辣椒拍干 。
2、把辣椒铺排在铁架上 。你可以用凉架 ， 或其它底部通风的架子 。尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘 ， 因为它们不通风 ， 辣椒比较难均匀地风干 。
3、尝试用线把辣椒穿成串 ， 然后挂起来 。这个方法简单 ， 而且具装饰性 。辣椒变干后 ， 你可以继续挂着它们 ， 或是收起来 ， 供日后使用 。
4、用烤炉快速烘干辣椒 。如果你赶时间 ， 不想等待辣椒自然风干 。比起完整地保存辣椒 ， 把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干 。
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