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红糖馒头的颜色主要来源于红糖 。如果少用红糖，馒头的颜色不会很深 。
【红糖馒头怎么做颜色好看】不同品牌的红糖浓度也不同，最后的红糖馒头颜色会有些不同 。
如果你想让红糖馒头变成深红色，可以选择深红糖代替黄红糖 。建议在一斤面粉中加入至少100克红糖 。如果你喜欢甜味剂，你可以再加30到50克 。我家做的红糖馒头，一斤面粉加红糖大约130克 。
有些人担心在一斤面粉中加入130克红糖会影响发酵 。他们需要把普通酵母粉改成耐高糖酵母粉 。事实上，他们不使用它 。我做过很多次的红糖馒头都是用普通酵母粉发酵的 。每次发酵都是蓬松的，没有一种情况是不可能发生的 。
值得注意的是，红糖用热水煮沸后，必须将红糖冷却至不热，然后倒入酵母粉 。如果在水温稍热的时候倒入酵母粉，酵母可能会被烧死，失去活性，导致面团发酵 。
有传言说，外面卖的红糖馒头是掺了老酱油的 。周围不卖红糖馒头，所以这个不是很清楚 。不过，红糖馒头的制作方法相对简单 。除了用红糖水和面条，喜欢葡萄干或红枣的人也可以加一些 。形状可以根据自己的喜好来制作 。不过，红糖馒头依然绽放，胃口大开 。
开花馒头分为自然开花和人工开花 。自然开花的馒头需要用手拉下来，而不是用刀切 。蒸完后，嘴的位置会自然裂成一朵花 。手摇开花是将种子揉成圆形胚，用艺术刀在种子顶部画一个十字，蒸后开花 。
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