真空包装风鹅怎么吃


真空包装风鹅怎么吃

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真空包装风鹅,加入烤箱、微波炉、锅中加热吃,甚至是煲汤均可 。
风鹅是我国传统的风味食品,尤其在江苏省菱塘回族乡及其毗邻区域更有上千年的生产历史,具有鲜、香、酥、嫩等特色,深受消费者的欢迎 。原有的风鹅加工以手工作坊式生产,其方法是将活鹅进行宰杀、退毛、净膛、漂洗、浙水处理后,置于特制的卤水中腌制,然后进行风干 。由于没有标准和缺乏科学的加工工艺,现行的产品加工质量难以保证,生产季节性强,保质期短 。另外,由于现在生产的风鹅为生鹅,在食用时,还须将生鹅先进行蒸煮,然后食用,不方便食用 。因此,传统的风鹅生产工艺存在以下几个方面的缺点:产品以生制品形式出售,食用不方便;腌制时间长,效率低;生产成本高,产品质量不稳定;且产品只能在春冬两季生产,不能满足市场需求 。
【真空包装风鹅怎么吃】

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