文章插图
【真空包装的大米会坏吗？】真空包装大米也是有保质期的，只不过比散装大米和普通包装的大米保质期要更长一些，通常是12-18个月，具体可以看大米外包装的标识 。所以真空大米买来也要尽快在保质期内食用，如果已经开封，那么日常要保存到阴凉干燥的地方 。
真空包装的主要功能是去除氧气，以防止食物变质 。原理也比较简单 。因为食物发霉和变质主要是由微生物的活动引起的，所以大多数微生物（例如霉菌和酵母菌）都需要氧气才能生存 。是的，真空包装使用此原理从包装袋和食物细胞中提取氧气，从而使微生物丧失其“生存环境” 。
除抑制微生物的生长和繁殖外，真空脱氧还具有防止食物氧化的另一重要功能 。由于油脂中含有大量的不饱和脂肪酸，因此它们在氧气的作用下会被氧化，从而使食品变味并变质 。
推荐阅读
- 如何蒸大米 蒸大米方法
- 易拉罐啤酒冷冻爆吗？
- c++中vector封装的push_back函数调用还是报错
- 大米是敞开还是密封保存
- 大米保质期一般多久
- 生大米结团什么原因
- 真空包装大米漏气会坏吗？
- 大米的功效
- 过期的大米还能吃吗？
- 大米怎么煮饭小窍门