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【蚝豉冬菇焖猪肚 蚝豉冬菇焖猪肚的烹饪方法】1、材料：洗净猪肚600克 ， 发好蚝豉100克 ， 湿冬菇25克 ， 红椒1只 ， 姜片10克 ， 葱白10克、料酒1茶匙 ， 盐1/3茶匙 ， 味精1/4茶匙 ， 水淀粉1 茶匙 ， 二汤400克 ， 老抽1/2茶匙 ， 胡椒粉1/6茶匙 ， 香油少许 。
2、做法：猪肚煮熟切厚片 ， 冬菇、红椒切片 ， 料头炝锅 ， 下冬菇、猪肚、蚝豉爆香 ， 再加入二汤 ， 调味后小火烧焖至猪肚酥烂入味 ， 勾芡 ， 撒入胡椒粉、葱段即成 。
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