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这种豆腐可能已经坏了，不建议再吃，特别是刚开始做霉豆腐的时候，如果还没长白霉，那么这种情况就要注意了 。
霉豆腐通常可以分为三种：白色，红色和蓝色 。霉豆腐什么都不加，就是白霉豆腐 。霉豆腐坯料加红曲霉就是红霉豆腐 。青霉豆腐是指臭霉豆腐，也被称为青方，在酸洗过程中添加了苦浆和盐水，使其呈豆绿色 。霉豆腐在生产过程中会发酵，蛋白酶和附着在皮肤上的细菌会慢慢渗透到豆腐内部，并逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸 。3个月到半年后，柔软细腻的发酵豆腐准备就绪，味道鲜美可口 。
【霉豆腐起红点怎么回事】
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