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【川式回锅肉做法 川式回锅肉做法步骤】1、用料：五花肉1斤、姜1块、生抽1匙、豆瓣酱1匙、蒜苔3根、柿子椒1个 。
2、五花肉凉水下锅煮至熟.取出放凉 。
3、青蒜切段,青椒切条,姜切大片 。
4、煮好的五花肉切成大片的薄片 。
5、锅内放入姜片,五花肉片用小火煎炒至出油 。
6、放入生抽一匙 。
7、放入豆瓣酱1匙,先下青蒜头,青椒翻炒片刻,最后放入青蒜叶略炒即可出锅了 。
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