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1、腌制酸菜大概需要一个月左右才可以吃 。
【酸菜要晒多久才能吃 酸菜要晒长时间】2、因为需要有一个好的发酵过程 ， 但是每一个地方的温度不一样 ， 所以到底腌制多长时间 ， 还是应该根据实际的情况来决定 。酸菜怎样腌制才能酸 2 想要让酸菜的味道更酸 ， 那么腌制酸菜一定要注意 ， 在霜降前后的时候进行制作 ， 最好能够把大白菜放到太阳底下晒上两天左右 ， 把水分去除 ， 当天把大白菜切成两半 ， 清洗好就可以放到腌菜的大缸当中腌制 ， 还可以加入一些啤酒 ， 这样就能够让酸菜又白又脆 ， 用大白菜或者大头菜腌制出来的酸菜口感不一样 ， 一般大头菜会更加酸一些 ， 所以如果喜欢吃酸的人就可以用大头菜来腌制 。
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