有多种吃法：
1、三夹芦荟
原料： 芦荟大鲜叶800克 ， 火腿250克 ， 冬瓜250克 ， 鸡油25克 ， 清汤100克 ， 盐、味精、淀粉适量 ， 点缀的适量 。
做法：芦荟鲜叶去外皮取净肉 ， 用刀改成长6厘米 ， 宽4厘米 ， 厚0.3厘米四方块 。火腿、冬瓜切成芦荟块大小形状 ， 用12寸鱼盘先放火腿 ， 再放芦荟、冬瓜夹形排放 ， 上笼蒸5分钟取出 。
原汁倒入锅中 ， 加清汤放盐 ， 味精调味 ， 浇开后色薄芡 ， 打鸡油起锅淋在蒸好的三夹芦荟上桌 。
2、蜜汁芦荟
原料：芦荟大鲜叶800克 ， 鸡蛋2只 ， 精炼油1500克 ， 白糖150克 ， 面粉、淀粉、黄樱桃、绿樱桃适量点缀物 。
做法：芦荟去皮取净肉 ， 漂洗干净切成1厘米大小正方丁备用 。鸡蛋打开放入碗中调散再放入面粉、淀粉用筷搅拌成蛋糊 ， 把芦荟丁摆入蛋糊中 ， 待油锅烧六成热时 ， 把裹好的芦荟丁下锅炸至金黄色捞出 。
锅中放100克水烧开后放白糖150克 ， 成蜂蜜色时 ， 把炸好的芦荟、黄樱桃、绿樱桃放入蜜汁入翻炒装点好的盘中即成 。
3、芦荟萝卜泥
原料：白萝卜4厘米 ， 新鲜芦荟叶3厘米 ， 海苔 ， 麻油 ， 酱油 ， 盐 。
做法：将3厘米的新鲜芦荟叶仔细洗净 ， 去刺擦成泥；再将白萝卜洗净后擦成 泥 ， 绞榨后把芦荟泥铺在萝卜泥上 ， 撒上及酱油就可食用 。
特点：这是一道以萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱 ， 而这种吃法应该比较容易入口 。
4、香菇素芦荟
原料：段木香菇150克 ， 冬笋片100克 ， 甜椒50克 ， 芦荟10克 ， 橙胡萝卜片 ， 黄豆芽 ， 土豆丝 ， 油 ， 盐 ， 酱油 ， 味精 。
做法：将段木香菇在一天前浸泡发好 ， 大菇切 成小块备用 。冬笋切片（片薄吃口嫩） ， 绿色甜椒切 成小块 ， 芦荟切小块 ， 胡萝卜切片10余片 ， 黄豆芽摘头去根 ， 1小 把 ， 土豆丝50克 。放入油锅内炒菜 ， 旺火 ， 加调料 ， 煮烧 熟 ， 盛入煲内 ， 加盖 。
文章插图
扩展资料：
常见的可食用芦荟：
1、库拉索芦荟
又称翠叶芦荟或巴巴多斯芦荟 。平均每株有12—15片叶子 ， 呈螺旋状排列 ， 叶片宽厚汁多 ， 呈粉绿色并有白色斑点 ， 随叶片的生长斑点逐渐消失 ， 叶子四周长菜刺状小齿 。
特性：可用于医学、美容和食用 。其原汁、浓缩汁及结晶粉 ， 可作为各种保健食品的原料 。因其含丰富的胶质 ， 对皮肤的保健和美容具有十分显著的效果 ， 所以也常作为美容化妆品的原料 。库拉索芦荟凝胶作为新资源食品及原料可以添加到任何食品中 ， 也可以作为食品直接食用 ， 但孕妇及婴幼儿慎用 。
2、木立芦荟
又名小木芦荟 ， 亦称日本芦荟、木剑芦荟、树芦荟 ， 因其外形如直立的树木而得名 ， 主产日本 。叶子呈灰绿色细而长、凝胶含量少 。
在日本鲜叶去皮后的凝胶除生吃、打果汁外 ， 也做成食用的家庭菜 ， 还可以加工成健康食品或化妆品等 。木立芦荟很早就被视为民间药草而广受欢迎 ， 目前被认为是最好的药用芦荟品种 ， 已在日本和许多国家投入商业化生产 。
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