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【紫云英能吃吗 紫云英能不能吃】1、紫云英分无毒和有毒两种 。
2、鲜嫩的无毒紫云英可以食用，可清炒，亦可做汤;烹饪方法参同南瓜苗、豌豆苗 。
3、有毒紫云英，各种家畜均可中毒，马较多见 。一般本地牲畜对其有辨别能力，但在过于饥饿时，可能采食 。如大量采食可引起急性中毒;长期少量采食，能形成慢性中毒 。有毒紫云英全草均有毒，经晒干后，毒性并不丧失 。
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