土豆怎么做才不粘


土豆怎么做才不粘

文章插图
【土豆怎么做才不粘】1、步骤一:先把整个的土豆去皮 。(记住土豆可千万不要选带绿色的哦)
2、步骤二:切成2mm左右的片 。切的时候一定要慢,力度要均匀,从上往下斜着切 。然后再切成丝状 。
3、步骤三:切好后放入清水中泡十分钟,加少许的盐,这样可以把土豆中的淀粉浸出,在炒的时候就不会粘锅 。
4、步骤四:捞出,把锅加热,倒入油,等油热透后再倒入土豆丝,加盐、鸡精,视口味而定可以放入适当的白醋 。然后再不断的翻炒,大约两分钟之后,起锅 。这时的土豆丝属于七八成熟的状态,特点就是脆、滑,如果加点香葱就更是色香味俱全了 。

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