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【鸡蛋糕为什么要蒸多久才会熟 鸡蛋糕是什么原因要蒸多长时间才会熟】1、鸡蛋糕一般需要蒸8至15分钟左右的时间才能熟 ， 蒸鸡蛋糕需要的时间要根据碗的大小、加水量的多少决定 ， 如果蒸的时间过短 ， 容易出现没有蒸熟的情况 ， 如果蒸的时间过长可能会导致鸡蛋糕变干 ， 口感变老 。
2、做鸡蛋糕注意事项：加水量是关键 。一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2 ， 加水越多则口感越水嫩 。水加入蛋液中 ， 要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀 ， 有条件的可以将蛋液用细网过滤一下 ， 效果更好 。
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