文章插图
【桂花蒸米糕的做法 桂花蒸米糕制作方法分享】1、所需食材：模具尺寸内径：15.3*15.3*4.5cm，粘米粉165g，糯米粉40g，糖粉35g，清水90g，干桂花少许，糖桂花少许 。
2、65g粘米粉、40g糯米粉、35g糖粉混合过筛 。过筛千万别偷懒，放久了的粉类容易受潮结成颗粒状 。
3、加入90g清水混合均匀 。
4、用手轻轻一捏，米粉能成团，轻轻一搓就能散开的状态为准 。
5、将加水和好的米粉继续过筛一遍，这次过筛可能会比较费劲，可以借助刮刀把大的颗粒按碎筛下去 。
6、用勺子将米粉轻轻舀上铺有蒸布的方形蒸笼中，不能按压，否则口感会很扎实 。
7、用刮板将表面刮平 。
8、送入烧开水的蒸锅中，大火蒸10分钟左右 。蒸好后要斜着揭开盖子以防水汽滴在蒸好的桂花米糕上 。
9、蒸好的米糕可以用勺子或者筷子轻拨表面，没有粉类就说明熟了 。
10、蒸熟拿出来后放在晾网上冷却一会，切成大小适合的方块 。
11、表面撒上干桂花，再挤上糖桂花即可 。
推荐阅读
- 蒸馒头要多长时间大火还是小火 蒸馒头的技巧
- 瘦肉要蒸多久才熟 瘦肉要蒸熟时长
- 带皮橘子蒸熟了可以吃吗 带皮橘子蒸熟了是否可以吃
- 玻璃碗可以蒸鸡蛋吗 玻璃碗可不可以蒸鸡蛋
- 蒸汽拖把木地板烫白怎么办
- 蒸汽拖把真心不怎么样
- 蒸鱼豉油除了蒸鱼还能怎么用 蒸鱼豉油除了蒸鱼还可以怎么用
- 玉柴蒸小酥肉的制作方法 蒸小酥肉的家常做法
- 小红薯蒸多久能熟 小红薯蒸的时间
- 电饭锅蒸蛋要蒸多久 电饭锅蒸蛋要蒸的时间