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泡制的时候可以短时间放暖气片上，泡制好之后建议放冰箱保存 。
腌蒜一开始可以放在暖气上，但要控制时间，不能放在暖气上很久，否则很容易变质 。腌制的腊八蒜不能加热，会加速变质，影响腊八蒜的食用 。
腌制腊八蒜时，只需放在阴凉处即可 。其实，腊八蒜在腌制过程中，需要一个低温环境 。如果温度不够低，腊八蒜就不能腌制，这很容易导致腊八蒜变质 。如果急着吃的话，可以把腊八蒜放在暖气上加热，这样1-2天左右就会变绿，但味道不如天然的绿 。
腊八蒜变绿的主要原因是温度控制 。白天可以把腊八蒜放在暖气上或阳光下，晚上可以放在阴凉处或冰箱里 。加大温差，腌制4-5天左右 。然后腊八蒜就会变绿 。
如果不急着吃，可以把腊八蒜放在阴凉处等两周或20天再吃 。腌腊八蒜前要放很多米醋 。如果米醋太少，腌腊八蒜就不好吃了 。不要认为固化时间越长越好 。一段时间后，你可以把它拿出来 。
【腊八蒜是放冰箱还是暖气片】
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