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【肉可以冷冻多久 猪肉在冷冻状态下最多可以保存多长时间】1、猪肉冻库在冷冻状态下如果是放冷库储存 ， 最长可以放一年时间 ， 冷冻温度不同也会影响猪肉的冷冻时间 ， 猪肉在-12℃、-18℃、20℃冷冻温度如下：
冻猪肉冷库温度：-12℃ ， 相对湿度为95~100% ， 储存时间：3~5个月 。
冻猪肉冷库温度：-18℃ ， 相对湿度为95~100% ， 储存时间：8~10个月 。
冻猪肉冷库温度：-20℃ ， 相对湿度为95~100% ， 储存时间：10~12个月 。
冻猪分割肉（包装）冷库温度：-18℃ ， 相对湿度为95~100% ， 储存时间：10~12个月 。
2、猪肉在冷冻状态冷库保鲜时间长的原理：
肉是易腐食品 ， 容易引起微生物生长繁殖和自体酶解而使肉腐败变质 。低温冷藏可以抑制微生物的生命活动和酶的活性 ， 从而达到贮藏保鲜的目的 。
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