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【砂锅肉做法 砂锅肉怎样做】1、食材：豆芽50g、蘑菇50g、青菜50g、葱姜蒜20g、海带丝30g、丸子5个、鹌鹑蛋2个、土豆粉300g、食盐一勺、鸡精味精一勺、麻料一勺、砂锅酱两勺、油泼辣子两勺、芝麻酱两勺 。
2、砂锅主要是靠汤的鲜味，所以要提前熬制高汤，高汤中加入猪骨，鸡架，猪皮，虾仁，大料等 。熬制成乳白色方可 。
3、接下来准备好砂锅中需要放的各种材料 。
4、煮的过程中，先给汤调味，高汤中是没有调味料的 。
5、添加各种辅料，最后加入土豆粉 。煮熟为止 。
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