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【家庭自制酸萝卜酸的方法 酸萝卜需要哪些材料】1、材料：白萝卜或红萝卜,姜两三片 ， 糖醋适量 ， 糖醋的比例差不多是2：1 ， 再加两三勺水 ， 盐 。
2、做法：红萝卜(白)切片 ， 把切好的萝卜片放在一个盆里 ， 撒上盐 ， 腌大约二十分钟；期间要翻动几次；腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里 ， 姜也一同放在瓶子里 ， 塞紧；用一个小锅把水 ， 糖 ， 醋混合 ， 开煮 ， 边煮边搅拌 ， 使糖完全融化 。煮开之后 ， 趁热把糖醋汁倒入萝卜瓶里 ， 糖醋汁要没过萝卜条 ， 晾凉之后盖上瓶盖 ， 在室温放置一天 ， 就可以吃了 ， 吃不完的放冰箱 。
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