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【豇豆做干咸菜的方法 用豇豆做咸菜怎么做】1、买豇豆的时候要挑选嫩豇豆,老豇豆做出来的咸菜不脆,将买来的豇豆洗净后晾干备用 。
2、将大蒜扒皮,老姜切片或切块备用,这里要用老姜是因为嫩姜姜味不够浓烈,这里可以准备一把小葱,也可以不准备,葱的用处不大 。
3、拿出准备的玻璃瓶,用沸水煮一遍,然后放入豇豆,豇豆一圈一圈的放,然后加入姜,蒜,辣椒 。
4、煮一锅水,晾凉后加入一袋盐和两勺老酸水,等盐化以后倒入放豇豆的玻璃坛里,盖上坛盖,往坛沿加水,静静等待十天左右就可以食用了 。
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