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【桔梗咸菜的制作方法 好吃的桔梗咸菜制作过程】1. 将鲜桔梗洗净 ， 趁鲜时剥去外皮 ， 干了不易剥皮 ， 撕成几瓣 ， 晒干；
2. 将干桔梗放凉水中泡12小时 ， 泡软后捞出；
3. 桔梗用木棒砸成丝状 ， 再放入凉水内泡12小时 ， 以解除异味 ， 捞出控干水；
4. 将桔梗丝放入盆内 ， 加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀；
5. 盖严盖 ， 放阴凉处 ， 腌透即可 。
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