文章插图
大多都会切成丁切成块，这样吃起来肉质更有嚼劲一点 。
香肠肉馅可以切成丁 。先把瘦肉切成块，再切成肉片，最后切成小块 。瘦肉精在使用前需要漂洗和腌制 。
最适合做香肠的猪肉是五花肉 。最好的部位是前肩，也叫“前肘” 。你也可以用后肩或手肘 。肥瘦比大约是8:2 。香肠又软又硬，有弹性，新鲜可口 。
如果选对了肉，也可以用7斤瘦肉和3斤肥肉的比例来填充香肠，但不要用纯瘦肉，否则味道很硬，而且不宜用太多的肥肉，否则口感油腻，不好吃 。
【灌香肠肉切成什么形状】
推荐阅读
- 灌香肠用白酒还是料酒好
- 灌香肠用白糖好还是冰糖好
- 青椒塞肉的做法及步骤 怎么做青椒塞肉
- 猪肉豆腐丸子的制作方法和配料 猪肉豆腐丸子的制作方法和配料及步骤
- 焦肉皮怎么做不粘锅 焦肉皮不粘锅做法
- 韭黄炒肉 韭黄炒肉做法介绍
- 牛排肉怎么做好吃 牛排肉的做法
- 增肌吃牛肉哪个部位 增肌吃牛肉什么部位好
- 肉苁蓉味道是什么味 肉苁蓉味道是什么味道
- 解冻鸡肉的最快方法 解冻鸡肉的最快方法