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1、八宝饭
有一种说法，人们在大寒节气吃糯米 。因为糯米能滋养人体的健气，吃了以后会引起全身发热，起到御寒、养胃、养身的作用 。最典型的糯米食品是八宝饭 。将糯米蒸熟，与糖、猪油、桂花混合，倒入盛有红枣、薏仁、莲子、龙眼肉等果品的器皿中 。蒸完后，倒入糖水 。它味道甜美，是节日和招待的好选择 。
关于八宝米的起源，众说纷纭 。一是周王征服周，庆祝他的胜利 。所谓“八宝”，是指协助周王的八位圣人 。然而，一个更可靠的解释是，八宝饭起源于江浙两省，并在江南大师到北京做御膳后流传到北方 。如今，宁波、嵊州、嘉兴也保留着春节吃八宝饭的习俗 。
2、年糕
吃‘小寒饼’的习俗在北京由来已久 。”“小寒糕”是一种年糕 。不仅因为它的糯米含糖量比大米高，吃后能暖身，具有温散风寒、润肺健脾的功效，而且人们选择在“大寒”这一天吃年糕，意思是“岁岁高”，用好好运，和平，一步步崛起 。
因此，在老北京的习俗中，天寒地冻，一家人分吃年糕，既带来吉祥的味道，又能祛除身上的寒气，故称“小寒糕” 。
3、鸡汤
寒冬时节，南京人的日常饮食多为炖汤和煲汤 。阴历49日左右是寒冷的天气 。191只鸡的传统饮食习惯仍然受到许多家庭的高度赞扬 。南京人大多选择炖老母鸡，或与人参、枸杞、黑木耳炖 。冬天喝鸡汤真是一种乐趣 。
炖菜不宜用高压锅，因为营养素可以在慢炖的过程中慢慢释放出来 。虽然使用高压锅可以缩短熟肉的烹调时间，但不能达到煮汤的效果 。因此，煮鸡汤时，应选择砂锅，在大烤箱中煮10分钟，然后慢慢炖 。另外，在煲汤时，尽量不要揭开锅盖，否则容易“跑气”影响鸡汤的口感 。
4、糯米饭
早晨吃糯米驱寒是传统习俗 。人们认为，糯米的含糖量比大米高，吃后全身感觉暖和，有利于驱寒 。根据中医理论，糯米有补中益气的功效，而糯米最适合在寒冷季节食用 。此外，糯米还意味着温暖 。从年初到年底，“温暖的李莉”更是吉祥如意 。
糯米味甘，性温，有御寒滋补的功效 。人们可以煮糯米，也可以用糯米、大米、红豆、薏仁、莲子、枸杞子、龙眼肉、大枣等，再加些糖，这样可以健脾益气、养血安神 。适用于气血两虚虚弱乏力者 。
【大寒节气吃什么好】
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