开门七件事 ， 柴米油盐酱醋茶 。 油是开门不可少的 ， 仅次居于柴米 。 油 ， 形声字 ， 从水 ， 由声 。 本义为油水 ， 是一条河流的名字 。 《说文》载 ， 油水出武陵孱陵西 ， 东南入江 。 清代学者段玉裁在给《说文解字》作注时说 ， 一般人都用这个字来表示“油膏” 。 按最早的称谓 ， 有角者提炼出来称脂 ， ：无角者提炼出来称膏 。 《释名》日：“戴角日脂 ， 无角日膏 。 ”李时珍在《本草纲目》中就有过这样的解释：“凡凝者为肪为脂 ， 释者为膏为油 。 ”意思是说：凡是凝固了的就叫脂肪 ， 稀释的就叫膏或油 。 【三 扳倒葫芦洒了油——柴米油盐酱醋茶文化义探微】完成机构：内蒙古大学中文系, 010021
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