文章插图
1、原料：燕窝适量、桃胶适量、冰糖适量 。
2、干燕窝放在清水中浸泡 。(建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物 。)
3、桃胶也提前泡软 。
【桃胶炖燕窝 桃胶炖燕窝的烹饪方法】4、燕窝泡发后去毛，除去杂质，(倘若有杂质的话，清水泡发因不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准)清理后的白燕沥干 。
5、盅内放入适量的燕窝 。加入适量的泡软的桃胶 。
6、倒入适量的水以没过燕窝2-3厘米即可 。
7、加盖入蒸锅，隔水炖 。炖三十分钟左右 。
8、再加入适量的冰糖，继续隔水炖五分钟即可食用 。
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