狼山鸡是蛋肉兼用型鸡种之一 。以产蛋多、蛋体大，体肥健壮、肉质鲜美而著称、按毛色分为黑白两种 。黑色的称之为“狼山黑”，羽毛黑而发绿、发蓝，熠熠生辉，色彩绚丽 。
【狼山鸡】
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狼山鸡
狼山鸡是蛋肉兼用型鸡种之一 。以产蛋多、蛋体大，体肥健壮、肉质鲜美而著称、按毛色分为黑白两种 。黑色的称之为“狼山黑”，羽毛黑而发绿、发蓝，熠熠生辉，色彩绚丽 。“狼山黑”中有一品种头冠后有一蓬毛，又称作“狼山凤”，如东人称之为“蓬头鸡” 。白色的叫“狼山白”，“狼山白”数量极少，其羽毛洁白无瑕，配以鲜红的鸡冠，红白分明，赏心悦目 。
狼山鸡是我国著名的蛋肉兼用型地方鸡种，体格健壮，头昂尾翘，具有典型的U字形特征；被毛紧密、有光泽；活泼好动，行动灵活 。狼山鸡按羽色可分黑、白两种 。狼山黑鸡单冠直立，有5～6个冠齿；耳垂和肉髯均为鲜红色；喙黑褐色，尖端颜色较淡；全身被毛黑色；成年公鸡背部、尾部羽毛有墨绿色金属光泽；胫、趾部均呈灰黑色，皮肤为白色 。狼山黑鸡初生雏头部黑白绒毛相间，俗称大花脸；背部为黑色绒羽，腹、翼尖部及下腭等处绒羽为淡黄色，这是狼山黑鸡有别于其他黑色鸡种的特征 。狼山白鸡雏鸡羽毛为灰白色，成鸡羽毛洁白 。
一、相关故事
说起“狼山鸡”，还流传着一段有趣的故事 。远在1872年，一艘英国商船，停泊在南通附近的长江中，炊事员上岸买回一批黑鸡做菜 。因鸡肉质细嫩，味道鲜美异常，船长甚感惊奇，如获至宝，便将剩下的几只带回英国 。后来这种黑鸡竟然在英国家禽展览会上展出，受到欧美各国养禽专家的青睐，获得金质奖章 。于是，欧、美、亚许多国家便从我国进口此鸡 。由于这些鸡都从南通狼山出口，故取名“狼山鸡” 。建国后，狼山鸡又曾作为种鸡飞往德国、澳大利亚等国 。一时，狼山鸡身价百倍，中外驰名 。
二、产地分布
狼山鸡是我国古老的优良地方品种，并在世界家禽品种中负有盛名 。狼山鸡原产于江苏省如东县境内，以马塘、岔河为中心，旁及掘港、拼茶、丰利及双甸，南通市的石港县等地也有分布 。该鸡集散地为长江北岸的南通港，港口附近有一游览胜地，称为狼山，从而得名 。1872年首先传 入英国，后在家禽展览会上博得英美各国养禽界的关注和好评，继而又传入德、法、日等国，并且载入各国的家禽品种谱 。
狼山鸡以体型硕大、羽毛纯黑、冬季产蛋多、蛋大而著称于世 。该鸡在国外经过进一步选育，并与当地鸡杂交培育成新的品种，如当代著名鸡种黑奥品顿、澳洲黑等 。因此，狼山鸡对世界养鸡业也有一定的贡献 。
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