【奶枣怎么做不硬】
文章插图
黄油要多放一点 ， 奶粉少放一点 ， 炒制时间短一点 ， 全程小火 。
影响奶枣软硬度的因素很多 ， 如黄油和奶粉的用量、棉花糖的炒制时间、环境温度等 。
当加入黄油时 ， 产品会变得软硬 。在棉花糖的炒制过程中 ， 炒制时间长时产品奶枣变硬 ， 炒制时间短时产品奶枣变软 。
如果要控制奶枣产品的软硬度 ， 可以调整黄油和奶粉的用量 ， 也可以调整棉花糖的炒制时间 。但是 ， 如果黄油和奶粉添加过多 ， 准备好的奶枣吃起来会甜腻 ， 还很硬 ， 如果添加量太小 ， 成品奶枣的口感就不丰富 ， 也不能很好地包裹其他食材 。因此 ， 如果要控制成品的软硬度 ， 最好从棉花糖的炒制时间开始 。如果你喜欢软的味道 ， 事先关上火 ， 如果你喜欢味道是硬的 ， 炒一段时间 。要达到自己喜欢的软硬度 ， 可以多尝试几次 ， 可以掌握棉花糖的炒制时间 。
环境温度也会对奶枣的柔软度和硬度产生影响 ， 所以奶枣的成品不能快速吃完 ， 最好保持密封 。
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