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【螺狮怎么炒 炒螺蛳的做法】1、用料：螺蛳500克、色拉油适量、食盐1汤匙、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙、甜面酱1茶匙、小葱适量、香叶适量、白糖1茶匙 。
2、螺蛳淡盐水泡一天 ， 中间可换几次水 ， 然后要反复洗干净 ， 控净水备用 。
3、将螺蛳先干炒 ， 除尽螺蛳的水分 ， 大概1分钟 ， 便于下一步入味 。只放平时炒菜量的油就可以了 。
4、锅中放油 ， 爆香所有调料 ， 加入豆瓣酱；甜面酱；料酒；酱油；糖；鸡精；补充清水一半 ， 三分钟出锅 。
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