文章插图
1、将瓜子放入大的漏勺中放入水管下冲去上面的灰尘 。
2、然后放入锅中加水 , 加了水瓜子就会飘上来 , 所以只要用漏勺按压瓜子看见水能没过瓜子就可以了 。然后放盐搅匀 , 住开锅后最好尝一尝煮瓜子的水 , 一定要咸一点不然煮好后瓜子不入味 。
3、将八角 , 花椒 , 小茴香 , 桂皮 , 甘草直接放入锅中或者用一个调料袋装好放入 。
4、大火开锅后小火煮20分钟关火 , 浸泡着直到水完全凉透 , 然后用漏勺捞出控一会水分 。
5、剪一块正方形纱布折叠然后将其底边和另一个侧边用针线缝合 , 然后翻过来将缝缝翻到袋子里 , 一个开口的长方形纱布口袋就做好了 。
6、将煮好的瓜子放入袋子里(只装到7分满就可以了 , 这样袋子才可以平摊开利于热气在袋子中循环) , 将袋口系上 , 然后将袋子平躺铺平铺均匀放到暖气上烤干就可以了 , 大约需要3天 , 一定要烤的干一些才好吃 , 要每天将袋子翻翻面 。
7、没有暖气的 , 可以讲煮好的瓜子放入炒锅中干炒到干透即可;也可以放入烤盘中摊开 , 然后用100度上下火烤到干透即可 , 大约需要一个小时 。
【香瓜子怎么煮好吃】
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