肉末鸡蛋羹的做法 肉末鸡蛋羹怎么做


肉末鸡蛋羹的做法 肉末鸡蛋羹怎么做

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【肉末鸡蛋羹的做法 肉末鸡蛋羹怎么做】1、主料:肉馅适量,鸡蛋适量 。配料:姜适量 。辅料:香菇粉适量,十三香适量,油适量,盐适量 。
2、把鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀,加凉水和盐拌均匀,再加少许植物油拌均匀,用保鲜膜盖好,用牙签扎几个小孔 。
3、把蒸锅加凉水,加鸡蛋液,中小火蒸10分钟左右取出 。
4、把葱姜洗净切末,红辣椒洗净切丁,瘦肉切末,加味级鲜、淀粉拌均匀,加香油拌均匀,静置一会入味 。
5、热锅凉油,油热7成下姜末翻炒出香味,下肉末翻炒出水分出香味,加红辣椒翻炒出香味 。
6、加鸡精、胡椒粉翻炒均匀,撒上香葱末,再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面即可 。

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