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【梭子蟹蒸蛋怎么做 梭子蟹蒸蛋的做法】1、材料：1只梭子蟹 ， 2个鸡蛋 ， 适量盐 ， 适量料酒 ， 适量姜 ， 适量胡椒粉 ， 适量葱 ， 适量蒸鱼豉油 。
2、梭子蟹清洗干净后切成块 。
3、准备鸡蛋 ， 白酒 ， 柠檬蒸鱼酱油 ， 生姜 ， 小葱 。
4、蟹块里加入葱段 ， 生姜和白酒拌匀腌制片刻 。
5、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀 。
6、碗底里先加入一半的葱和姜 。
7、再把蟹块倒扣加入后把剩下的葱段和姜加入 。
8、沿碗边倒入蛋液 。
9、冷水上锅盖上蒸12分钟 。
10、之后加入柠檬蒸鱼酱油熄火出锅(可以用鲜酱油或者蒸鱼豉油 。
11、撒上葱花后上桌 。
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