文章插图
【鸡蛋糕蒸几分钟 蒸鸡蛋糕到底几分钟最好】1、鸡蛋糕蒸10-15分钟 。
2、用料:低筋面粉55克、鸡蛋2个、盐少许、细砂糖35克、橄榄油5克 。鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器水浴法高速打发,即盆外再坐上一盆温水,蛋白蛋黄不用分离 。打至提起蛋糊不坠落,注意需打发到位,打发不到位会消泡,全程耗时10分钟以上 。分两次筛入低筋面粉 。从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌,搅拌至到无颗粒,需搅拌均匀但不要过度搅拌出筋性,因此该过程需慢操作 。倒入5克橄榄油,如果想要口感更润滑,味道更香可加大油量,慢慢切拌,从下往上拌匀 。倒入蛋糕纸模具,9分满较好,如太少成品不饱满,烤箱预热180度15分钟即可 。
推荐阅读
- 虎皮鸡蛋怎么做 如何做虎皮鸡蛋
- 韭菜鸡蛋包子馅的做法窍门 怎么做韭菜鸡蛋包子馅
- 南瓜一般蒸多久才会熟 南瓜需要蒸多久
- 鸡心黄皮果怎么吃 鸡心黄皮有哪些吃法
- 煮熟的鸡蛋怎么加热 煮熟的鸡蛋加热方法
- 干蒸紫薯的做法 干蒸紫薯怎么做
- 自己做的包子要蒸多久 自己做的包子要蒸多长时间
- 韭菜鸡蛋水饺怎么做 韭菜鸡蛋饺子馅的做法
- 花盖蟹蒸多久
- 粉蒸羊肉一般用哪个部位的肉 粉蒸羊肉用哪个部位的肉比较好