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1、材料：鸡胸肉 400g,鸿喜菇 100g,西洋芹 150g,姜碎 1小匙,红葱头 2瓣,九层塔 适量,红萝卜 增色点缀,胡椒粉 适量,五香粉 适量,料理米酒（白酒） 适量,植物油 适量,薄盐酱油 微量,盐 适量 。
【炒鸡胸肉怎么做好吃 软嫩多汁蘑菇炒鸡胸肉家常做法】2、鸡胸肉切ㄧ口大小 ， 除了太白粉外 ， 其他腌料加入 ， 放入冷藏盒中冷藏 。料理前 ， 加太白粉(玉米淀粉) ， 混匀后 ， 起油锅煎或炸熟 ， 备用 。
3、热炒锅 ， 放入油 ， 姜碎、红葱头细碎爆香 ， 依序放入红萝卜、鸿喜菇 ， 炒约60秒后放入西洋芹 ， 盖锅盖闷熟 。
4、所有食材都熟了 ， 用盐调味后 ， 加入鸡胸肉拌炒 ， 最后起锅前放入九层塔闷熟 ， 香味出来了 ， 就可以起锅 。
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