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【剁椒鱼块怎么做 剁椒鱼块如何做】1、主料：剁椒适量，鱼块一斤，小葱一根，野山椒适量，醋适量，盐适量，料酒适量，白糖适量 。
2、准备好需要的食材 。
3、洗净的鱼块，用盐料酒腌渍10分钟左右 。
4、盘底垫生姜把鱼块摆好 。
5、锅里水烧开，上笼蒸8-10分钟 。（不要马上揭锅盖，虚蒸一下）拿出来后滗去蒸鱼的水 。
6、锅里油烧热把剁椒汁倒入用少许的醋和白糖调味即可 。
7、把烧开的剁椒汁淋在鱼块上就好了 。
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