文章插图
1、腊八蒜的制作方法并不复杂 。做的时候，一定要准备好紫蒜和高档米醋紫蒜 。准备好后，应将蒜皮去掉，然后用水冲洗大蒜，擦干表面水，准备一个干净的高温消毒容器，将里面的水擦干 。
2、准备少量白糖和准备好的大蒜，拌匀，直接放在干净的容器里，然后把准备好的米醋放在容器里密封，放在低温处浸泡 。在浸泡过程中，每天摇匀2-3次，10天后里面的大蒜就会变绿 。这个时候，正宗的腊八蒜可以腌制，想吃的时候可以直接拿出来
提示：
1、为了使腊八蒜腌制得地道可口，腌制过程中有一定的方法和技巧 。最重要的是大蒜和醋的选择 。大蒜一定要选质量好的紫蒜 。只有这样腌制的腊八蒜才能酥香 。不过，泡腊八蒜的苦衷是选择颜色浅淡的米醋，这样做腊八蒜味道最好 。
2、腌八蒜是将大蒜和米醋放入容器中，然后经常摇晃，或用干净、无油、无水的筷子搅拌，每天至少搅拌两次，使大蒜和米醋与糖充分接触，这样能使大蒜尽快尝出味道，也能使其尽快变绿，让人们可以腌制最正宗的腌制八蒜 。
【腊八蒜怎么做好】
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