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【安徽小吃 安徽小吃简介】1、合肥四大名点 。合肥生产的麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点,历史悠
2、吴山贡鹅 。吴山贡鹅(又名行密贡鹅)起源于吴山镇,是安徽合肥的传统名菜,色泽清爽,香气浓郁,味美醇厚,回味无穷 。此菜源于唐朝乾符年间 。吴山贡鹅贡鹅肉质较普通鹅细嫩,味美,烧、煮、炖、烤、腌食皆宜 。
3、李鸿章杂烩 。李鸿章杂烩(英文名:LiHongzhang Assorted Dish)也称为李鸿章大杂烩,是一道传统名菜,属合肥菜,始创于清光绪二十二年(1896年),相传与晚清名臣李鸿章有关 。李鸿章杂烩选用鸡肉为主料,佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成 。此菜是将多种原料合配烧烩而成,故有多味,具醇香不腻,咸鲜可口的特点 。
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