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【北方小寒吃什么 北方小寒吃什么传统食物】1、黄芽菜：小寒吃黄芽菜是旧时天津特有的习俗 。黄芽菜是用白菜芽做的 。将白菜收割后去掉茎叶 ， 只保留菜心 ， 再用粪肥覆盖 ， 过半个月取出来吃 ， 非常鲜脆 。旧时物质贫乏 ， 人们用黄芽菜来弥补冬季时令蔬菜匮乏 。
2、鸡汤：小寒节气在三九时节 ， 民间有“逢九一只鸡 ， 来年好身体”的说法 。中医认为 ， 鸡肉性温 ， 含有大量维生素和优质蛋白 ， 脂肪含量低 ， 而且很容易被人体消化吸收 。鸡肉的营养价值高于红肉 ， 医学研究证实 ， 吃鸡肉能够提高人体免疫力 。冬季吃鸡肉不仅能为身体提供丰富的营养 ， 还能有效抵御寒冷 ， 又不会滋生内火 ， 是冬季滋补佳品 。鸡肉的做法很多 ， 但炖煮吃肉喝汤是最滋补的吃法 。
3、腊八粥：一般来说 ， 小寒跟腊八节很接近 ， 所以 ， 很多地方在小寒这一天有吃腊八粥的习俗 。腊八粥的食材很多 ， 主要有糯米、大米、黑米、红豆、花生、小米、板栗、葡萄干、桂圆、莲子、红糖、坚果碎等 ， 南、北方所用食材和口感不尽相同 。在小寒这样寒冷的节气吃一碗食材丰富的热粥 ， 既能提振食欲 ， 还能暖胃驱寒 ， 起到驱寒消寒的效果 。
4、羊肉：“小寒”时是一年中气候最冷的时候 ， 人们很容易被风寒侵袭 ， 抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣 ， 而是一碗热气腾腾的羊肉汤 。羊肉是温热食物中性价比最高的 ， 如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮 ， 加上大葱和生姜调味 ， 建议每周吃一次 ， 不但不会上火 ， 还可以暖暖地过个冬天 。
5、甄糕：这种糕是从中国3000多年前西周时期王室专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的 。先秦“粉糍”在糯米粉中加入豆沙馅蒸糕饼 ， 到了唐代发展成枣米合蒸 。这种食物也被誉为“水晶龙凤糕” 。孙俪在电视剧《那年花开月正圆》把甄糕的美味演绎得淋漓尽致 。看完那一集 ， 有多少吃货百爪挠心的想品尝这样的人间极品 。传说 ， 男女同吃甄糕 ， 百年合好 。
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