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柚子煮粥的味道略带苦味 。它需要用适量的糖调味才能变甜 。但是，如果柚子煮粥变得很苦，可能是由于以下原因造成的：
【柚子煮粥为什么苦】1、柚子不太熟：少吃
柚子成熟后会变甜 。未成熟的柚子如果用水煮，就会变苦 。比如这种柚子通常含有大量的单宁，只能少量食用，否则会刺激肠胃，引起不适 。
2、不小心放了柚皮：少吃
柚皮中含有苦味的生物糖苷 。如果在煮柚子时多加些柚皮，就会出现苦涩的柚皮水 。建议控制煮柚子水的量 。一般来说，柚肉1份，米饭3粉为宜 。同时，在这种情况下最好少喝柚子水，以免刺激肠胃 。
3、柚子变质了：不能吃
在烹调前，柚子会被冻伤或长期存放，导致变质和苦味 。煮沸后，苦味不会消失 。不过，煮过的柚子不能食用，可能会引起身体不适 。
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