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1、传统的仙豆糕用黑豆 ， 绿豆 ， 黑肾豆 ， 花豆 ， 花生豆 ， 五种豆类制作而成 ， 到如今衍生出紫薯、红豆、香芋、抹茶等口味 。
2、【配料】：紫薯2个、食用油适量、白糖适量、黄油适量、炼乳60克、淡奶油15克、芝士90克、鸡蛋液适量、低筋面粉适量、糠粉40克、玉米淀粉适量
3、首先准备好要用的所有材料 ， 糠粉就是谷子外壳磨成的粉 。
4、把紫薯的皮去掉 ， 然后切成薄片放入蒸笼中 ， 上锅蒸15分钟左右 。
5、蒸熟的紫薯取出来 ， 压成紫薯泥 。
6、锅开小火 ， 然后倒入紫薯泥 ， 加入白糖、黄油、炼乳和淡奶油 ， 翻搅均匀然后关火凉了之后盛出来备用 。
7、将紫薯平分成大小均等的紫薯球 ， 然后把芝士分成比紫薯球稍小一点的芝士球 。
8、把紫薯压扁一点 ， 把芝士球包入紫薯中 。
【仙豆糕是用什么做的 仙豆糕的做法】9、黄油融化 ， 加入鸡蛋液搅拌均匀 。
10、低筋面粉过筛 ， 然后放入黄油鸡蛋液中 ， 再加入玉米淀粉和糠粉 ， 搅拌均匀然后捏成小团 ， 静置20分钟 。
11、静置好的面团取出来 ， 分成比紫薯球还要大一点的面团 。
12、然后再把包好芝士的紫薯球再包进面团中 ， 包的时候用两只手的虎口往中间捏 ， 形成一个方形的形状 。
13、平底锅刷上一层油 ， 然后把包好的仙豆糕放入锅中煎至六面都呈金黄色就可以关火了 。
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