文章插图
【蒸碗肉怎么做好吃 蒸碗肉的做法】1、食材：猪肉、干豆角、蒜苗 。配料：酱油（老抽/生抽）、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油 。
肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状 。
2、准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味 。
3、切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水 。
4、捞出焯过水的肉块备用 。
5、再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开 。
6、水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶 。再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60—75分钟 。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻 。
7、取适量干豆角，用水泡发 。
8、取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片 。
9、泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐 。
10、把切好的肉片覆盖在豆角上面。
11、锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右 。
12、调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀 。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅 。
推荐阅读
- 南通包子做法和配方 怎么做南通包子
- 怎么判断茶叶里加糖 如何判断茶叶里加糖
- 如何做可乐排骨 怎么做可乐排骨
- 白菜猪肉包子甜面酱教程 白菜猪肉包子做法
- 自制杨梅罐头的做法 自制杨梅罐头怎么做
- 尖椒豆皮鸡蛋怎么做 怎么做尖椒豆皮鸡蛋
- 猕猴桃汁的做法 怎么做猕猴桃汁
- 北京租房，中介怎么收费！
- 我的世界电脑版模组从哪里下 具体怎么做
- 支付宝活动通知怎么关闭 支付宝如何关闭活动通知